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連鎖便利店通常布局中必有的:收款臺(tái)通常接近門(mén)口且背靠的非臨街側(cè);冰柜通常在門(mén)口附近;風(fēng)柜或冷藏柜遠(yuǎn)離門(mén)口、貨架;通常主通道不小于1200mm,輔通道在900mm左右,貨架高度在1300mm左右,靠墻貨架可以加高;放多少要根據(jù)面積和品項(xiàng)來(lái)訂,通常連鎖便利店貨架不多二三十組足夠啦,而非連鎖的則能夠多幾個(gè),增大鋪貨陳列面積,以便較少補(bǔ)貨次數(shù)。原則那就以夠用為準(zhǔn)不可過(guò)多!
連鎖便利店加盟開(kāi)店到底多少商品合適?哪些服務(wù)項(xiàng)目最好能上?
通常便利店面積都不會(huì)很大,但過(guò)小會(huì)限制便利店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,通常在60~120平米之間,也有個(gè)別的在接近200平米。如果是個(gè)人開(kāi)店,40、50平米的也不是不能開(kāi)。那么,這樣的店面通常營(yíng)業(yè)面積在60~80%左右,商品的品項(xiàng)數(shù)從國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō),在2000~3000品之間為好。
便利是便利店的特色,也是同其他業(yè)態(tài)的最突出的差異點(diǎn)。通常連鎖便利店加盟服務(wù)項(xiàng)目能夠好些,而非連鎖的便利店加盟有幾個(gè)服務(wù)則很難做到,這主要是幾個(gè)服務(wù)項(xiàng)目可行性是建立在眾多連鎖網(wǎng)點(diǎn)紙上的。我們一般見(jiàn)到的服務(wù)項(xiàng)目有:傳統(tǒng)煮品(如茶蛋、煮串)、盒飯(需要店內(nèi)二次加工)、電話充值、公共事業(yè)繳費(fèi)、快件接收、信息查詢、自動(dòng)提款、數(shù)碼打印、復(fù)印傳真、社區(qū)送貨等。作為非連鎖的單店不可能都_上,不過(guò)經(jīng)營(yíng)者能可以情自選。
服務(wù)是拉近穩(wěn)定客源的最好途徑。
非連鎖店主問(wèn):我上哪里進(jìn)貨?我怎么找供應(yīng)商?
同時(shí)要學(xué)會(huì)和同行互通有無(wú),互相通氣,介紹貨源和價(jià)格信息。有一個(gè)小秘訣:在你確信開(kāi)店繳納房租定金后,首先在你門(mén)店顯著位置打出招牌,并裝修先安裝門(mén)店招牌,這樣跑市場(chǎng)的業(yè)務(wù)員就會(huì)在你開(kāi)業(yè)前找上門(mén)來(lái),很大一部分商品都是這樣的。
連鎖便利店加盟開(kāi)店需要多少人?怎么樣排班次?
通常連鎖便利店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的,也有部分地區(qū)考慮實(shí)際情況能夠調(diào)整非24小時(shí),非連鎖的一般都不是24小時(shí)的。所以人員是不同的,通常24小時(shí)的門(mén)店人數(shù)(包含店長(zhǎng)小時(shí)時(shí)工)需要6~10人左右,而非24小時(shí)的能夠減少-一個(gè)班次的人較少2人左右;非連鎖便利店由于多數(shù)是店主那就投資者作為店長(zhǎng),只要雇用服務(wù)員即可,通常需要再雇用4人左右,這還應(yīng)該看當(dāng)?shù)赜霉で闆r和你的工時(shí)。而班次確信可能較復(fù)雜,通常24小時(shí)是3、4班次3班倒。
便利店開(kāi)店秘籍:
1.根據(jù)經(jīng)驗(yàn),有六點(diǎn)忌諱不宜開(kāi)店:1.面寬小于4米之店鋪不開(kāi)一顯眼度不足,顧客不易關(guān)注;
2.門(mén)前臺(tái)階高過(guò)1、5米之店鋪不開(kāi)便利店需要做的是迎合顧客,而不是吸引顧客;
3.門(mén)前客流雖多但無(wú)停留理由之店鋪不開(kāi),理論客流遠(yuǎn)小于實(shí)際客流之店鋪不開(kāi)一店前從理論上來(lái)說(shuō)會(huì)經(jīng)過(guò)的人數(shù)為理論客流:市調(diào)人員的實(shí)際測(cè)量數(shù)據(jù)為實(shí)際客流。假設(shè)從理論上來(lái)說(shuō)會(huì)經(jīng)過(guò)的人數(shù)只有1500,而實(shí)際測(cè)量數(shù)是5000,那說(shuō)明5000里至少有3500屬于匆匆而過(guò)的無(wú)效客流;
4.社區(qū)消費(fèi)為主或高檔社區(qū)店戶數(shù)小于1000戶之店鋪不開(kāi),門(mén)前全天經(jīng)過(guò)客流小于3000之店鋪不開(kāi)一客票數(shù)不足,依照研究,3000~4000人才可支撐一個(gè)便利店擁有足夠利潤(rùn);
5.周邊100米內(nèi)有300--1000平方米的超市不要開(kāi)超市距離近、價(jià)格低,它的存在嚴(yán)重影響便利店的客流,當(dāng)然如果能借到人氣,銷(xiāo)售也很可觀;
6.晚_上沒(méi)有人經(jīng)過(guò)的地段不要開(kāi)一便利店夜間銷(xiāo)售的比例已經(jīng)很高。
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